Sportello Alimentare di LUGLIO 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di LUGLIO 2020

Ecco tutti gli eventi principali:

Sana 

 32° salone internazionale del biologico e del naturale

Quando: 3 e 6 settembre 2020

Dove: BolognaFiera Viale della Fiera, 20-40127 Bologna (BO)

MacFrut

Rassegna internazionale del Mediterraneo, dedicata all’ortofrutticoltura

Quando: 8-10 settembre 2020

Dove: Online

Food&Scienze Festival

Salone della Agricoltura-Mantova

Quando: 2-4 ottobre 2020

Dove: Mantova

 


Le principali news dal settore:

  • Giornata mondiale della sicurezza alimentare 2020: “La sicurezza alimentare riguarda tutti, adesso e in futuro”

    La sicurezza alimentare è responsabilità condivisa e l’EFSA celebra la seconda Giornata mondiale della sicurezza alimentare questo 7 giugno 2020 insieme ai suoi partner nazionali, europei e internazionali, tra cui gli sponsor ONU dell’evento, il Codex Alimentarius, l’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) e l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS). Siamo uniti per collaborare a sensibilizzare l’opinione pubblica e ispirare misure volte a prevenire, individuare e gestire i rischi veicolati dagli alimenti, contribuendo alla sicurezza alimentare, alla salute umana, alla prosperità economica, all’agricoltura, all’accesso ai mercati, al turismo e allo sviluppo sostenibile.

    .

  • Suini al macello: misure per affrontare le questioni di benessere

     La maggior parte dei rischi legati al benessere dei suini al macello è dovuta a competenze inadeguate del personale e a strutture mal progettate e mal costruite. È questa una delle principali conclusioni dell’ultimo parere dell’EFSA sul benessere degli animali durante le procedure legate alla macellazione.

  • Salute delle api

    L’apicoltura è una tradizione antica. In Europa le api da miele vengono allevate da diversi millenni. Le api sono fondamentali per l’ambiente, in quanto favoriscono la biodiversità svolgendo l’essenziale ruolo dell’impollinazione per numerose colture e piante selvatiche. Secondo le stime dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), delle 100 specie di colture che forniscono il 90 % di prodotti alimentari in tutto il mondo, 71 sono impollinate dalle api.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di GIUGNO 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di GIUGNO 2020

Ecco tutti gli eventi principali:

Sana 

 32° salone internazionale del biologico e del naturale

Quando: 3 e 6 settembre 2020

Dove: BolognaFiera Viale della Fiera, 20-40127 Bologna (BO)

MacFrut

Rassegna internazionale del Mediterraneo, dedicata all’ortofrutticoltura

Quando: 8-10 settembre 2020

Dove: Online

Food&Scienze Festival

Salone della Agricoltura-Mantova

Quando: 2-4 ottobre 2020

Dove: Mantova

 


Le principali news dal settore:

  • Ocratossina A negli alimenti: valutati i rischi per la salute pubblica

    L’EFSA ha pubblicato un parere scientifico sui rischi per la salute pubblica connessi alla presenza negli alimenti di ocratossina A (OTA), una micotossina prodotta naturalmente da alcune muffe, che può essere presente in una serie di alimenti tra cui cereali, carne conservata, frutta fresca e secca, e formaggi.

  • Dalla tracciabilita’ genetica alla tracciabilita’ genomica

    La tracciabilità genetica, nata come tecnologia applicata della genetica e della genomica, sta dando un importante contributo al controllo della qualità e sicurezza di materie prime agricole e prodotti trasformati. Si sta dimostrando inoltre un valido strumento per la valutazione dell’autenticità di prodotto e dell’identità di sementi e prodotti di vivaio.  

  • Bar, locali & Covid-19: tutte le indicazioni per la prevenzione del contagio dell’Istituto superiore di sanità

    Dopo mesi di reclusione in casa, finalmente si può tornare a fare colazione al bar, anche se in modo radicalmente diverso rispetto a come eravamo abituati. Mascherine, barriere e ingressi contingentati sono alcune delle nuove regole per ridurre il rischio di contagio stabilite dal Dpcm del 17 maggio che ha dato il via libera alle aperture.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

In ricordo di Franco Taccani

La foto: SEMINARIO 2 dicembre 2015: “Gli standard IFS e BRC in ultima versione, uno strumento di controllo. Suggerimenti pratici per una efficace applicazione.” A sinistra Franco Taccani, al centro Massimo Raio, a destra Marco Mari

Grazie Franco!

In AICQ CentroNord non ci viene in mente un modo migliore per ricordare Franco Taccani, recentemente scomparso….

Grazie per essere stato uno dei pionieri della qualità nel settore alimentare in Italia come Direttore Qualità della Plasmon Dietetici Alimentari, e anche per i numerosi studi e linee guida pubblicati con l’Istituto Scotti Bassani.

Grazie per aver guidato in veste di Presidente il Settore Alimentare di AICQ per tanti anni, con una costante crescita di competenze e di esperienza.

Grazie per la tua partecipazione a tanti Gruppi di Studio, nei quali hai fatto crescere i giovani della CentroNord, senza mai aver fatto pesare il fatto di essere “Franco Taccani”.

Grazie per le tante pubblicazioni tecniche, che spesso hai ideato, o a cui hai contribuito con il consueto acume

Grazie per i tanti convegni in cui hai relazionato, con la tua immensa esperienza e preparazione, e la tua inconfondibile modestia

Ma grazie soprattutto per la tua umanità e amicizia.

 

Da tutta la AICQ CentroNord

Sportello Alimentare di MAGGIO 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di MAGGIO 2020

Tutti gli eventi sono stati sospesi o rinviati a causa della emergenza Coronavirus.

 


Le principali news dal settore:

  • Coronavirus e sicurezza alimentare, le regole da seguire per supermercati, negozi e mercati. Le raccomandazioni del rapporto Iss

    Come devono organizzarsi i supermercati, i negozi di generi alimentari e i mercati per garantire una spesa in sicurezza a consumatori e lavoratori? A questa domanda risponde l’Istituto superiore di sanità, che ha raccolto tutte le raccomandazioni di da mettere in atto in un rapporto realizzato dal gruppo di lavoro per la sanità pubblica veterinaria e la sicurezza alimentare Covid-19, insieme a esperti di altri dipartimenti e Antonello Paparella, professore di Microbiologia alimentare all’Università di Teramo.

  • Il blocco del turismo mette in ginocchio il vino

    Nell’area di produzione della Doc Orcia ogni anno si registrano quasi un milione e mezzo di presenze turistiche e circa un milione di escursionisti giornalieri attratti dalla magica armonia dei panorami, la ricchezza di piccole città d’arte, dalle acque termali ma soprattutto da cibi e vini di grande storia e qualità.

  • Coronavirus: nei campi più cinghiali che lavoratori, sos raccolti

     Nelle campagne mancano lavoratori stagionali per i raccolti che sono facile preda di oltre 2 milioni di cinghiali oltre agli altri selvatici che si moltiplicano senza freni scorrazzando liberamente nei terreni coltivati con gravi danni a semine, foraggi, frutta, ortaggi, vigneti e minacciando gli animali della fattoria.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di APRILE 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di APRILE 2020

Tutti gli eventi sono stati sospesi o rinviati a causa della emergenza Coronavirus.

 


Le principali news dal settore:

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di MARZO 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di MARZO 2020

Tutti gli eventi sono stati sospesi o rinviati a causa della emergenza Coronavirus.

 


Le principali news dal settore:

  • Coronavirus, gli agricoltori si mobilitano contro la paura

    I necessari e tempestivi aiuti alle imprese – sottolinea la Coldiretti – vanno accompagnati da una iniezione di fiducia per combattere la psicosi e far ripartire il Paese e per questo la rete degli agricoltori di Campagna Amica ha avviato la mobilitazione social “La campagna non si ferma” per promuovere la bellezza delle aree rurali e la bontà dell’enogastronomia in Italia anche con le testimonianze dirette degli imprenditori che stanno vivendo questo momento di difficoltà.

  • Altroconsumo: un italiano su due spende di più per tutelare l’ambiente

    La spesa impatta non solo su salute e portafogli, ma anche sull’ambiente: ecco perché Altroconsumo ha intervistato1.625 persone tra i 25 e i 74 anni distribuite su tutto il territorio nazionale.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di FEBBRAIO 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di FEBBRAIO 2020

Molti eventi riguardanti il settore alimentare, tra i quali:

  • La Norma ISO 22000:2018 i principali cambiamenti Quando – 28 Febbraio 2020 ore 14.00

    Dove – Milano AICQ CentroNord; www.aicqcn.it

  • NATURAL EXPO 15° Anno, alimenta corpo, anima e menteQuando – 15-16 febbraio 2020

    Dove –Romagna Fiere –Via Punta di Ferro, 2 -47022 Forlì

    Info- http://www.naturalexpo.it/


E molte news dal settore:

  • Il cambiamento climatico e la sicurezza alimentare

    I cambiamenti climatici pongono sfide significative alla sicurezza alimentare mondiale. I cambiamenti a lungo termine di temperatura, umidità, precipitazioni e frequenza degli eventi meteorologici estremi stanno già influenzando le pratiche agricole, la produzione agricola e la qualità nutritiva delle colture alimentari.

  • Nuovo coronavirus: dove trovare informazioni

    Al momento non è di competenza dell’EFSA collaborare alle misure di reazione al focolaio epidemico in Cina in quanto non sono stati individuati alimenti quali fonte probabile o via di trasmissione del virus. Si tratta di una situazione emergente, in rapida evoluzione, con indagini sui focolai d’infezione tuttora in corso, con molte incognite circa la virulenza e la patogenicità del virus, la gravità dei suoi effetti, i modelli di trasmissione, il serbatoio e la fonte dell’infezione.

  • Probiotici e prebiotici: cosa sono, a cosa servono ? e i simbiotici?

    I probiotici sono microrganismi viventi e attivi (batteri e lieviti), contenuti in determinati alimenti o integratori, che svolgono un’azione positiva sulla salute dell’intestino. Il loro impiego, infatti, è consigliato quando l’equilibrio della flora batterica si altera a causa dello stress, della cattiva alimentazione o dell’assunzione di medicinali (es. antibiotici).

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di GENNAIO 2020

E’ uscito lo Sportello Alimentare di GENNAIO 2020

Molti eventi riguardanti il settore alimentare, tra i quali:

  • SAPEUR-18° Anno-I sapori della tradizione italiana

    Quando – 24-25-26 Gennaio 2020

    Dove –Romagna Fiere –Via Punta di Ferro-47022 Forli’

    Info-http://www.sapeur.it

  • Sigep – 41° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè

    Quando – 18-22 Gennaio 2020

    Dove – Fiera di Rimini

    Info – https://www.sigep.it/


E molte news dal settore:

  • Capodanno, mai così tanti brindisi con spumante italiano

    Per lo scoccare della mezzanotte del 31 dicembre salgono ad oltre 560 milioni le bottiglie di spumante italiano stappate all’estero nel 2019 con il record storico dei brindisi Made in Italy grazie all’aumento del 9% rispetto allo scorso anno.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di DICEMBRE 2019

E’ uscito lo Sportello Alimentare di DICEMBRE 2019

Molti eventi riguardanti il settore alimentare, tra i quali:

  • SAPEUR-18° Anno-I sapori della tradizione italiana

Quando – 24-25-26 Gennaio 2020

Dove –Romagna Fiere –Via Punta di Ferro-47022 Forli’

Info-http://www.sapeur.it

  • Hosp-itality : Salone professionale della ospitalita’ e ristorazione

Quando – 3-6 Febbraio 2020

Dove –Quartiere Fieristico-Via Baltera 20-Riva del Garda (TN)-

Info-https://hosp-itality.it


E molte news dal settore:

Il governo italiano presenterà all’Ue un modello di etichette nutrizionali a batteria come controproposta all’etichetta a semaforo (Nutre-Score) ormai diffusa in mezza Europa. Esordisce così il comunicato di Federalimentare che, insieme alla lobby di Coldiretti e a un folto gruppo di Ministeri e di politici da anni porta avanti una lotta contro questo tipo di etichetta, ritenuta da esperti, nutrizionisti e organizzazioni internazionali la migliore per i consumatori e adottata in Belgio, Spagna, Svizzera e Germania proprio per la semplicità di comprensione.

È una lotta all’ultimo sangue, quella tra Barilla e Ferrero. A meno di un mese dall’arrivo nei supermercati dei Nutella Biscuits, i biscotti ripieni della celebre crema spalmabile del colosso di Alba, è già arrivata la risposta della rivale.

Il Governo Federale Elvetico ci ripensa, e potrebbe tornare sui suoi passi rispetto all’annuncio dello scorso mese di aprile di una possibile rinuncia alle scorte nazionali di caffè, accantonato insieme ad altri generi di prima necessità in caso di catastrofe. Poiché in questi mesi l’opinione pubblica si è mostrata più che contraria al cambiamento proposto, all’epoca motivato dal fatto che l’amata bevanda è poco calorica e ha un basso valore nutrizionale, e non dovrebbe qui di essere considerata essenziale (sottolineato dal Federal Office for National Economic Supply), lo stato sta considerando se continuare a conservare le 15 mila tonnellate di caffè gestite da Reservesuisse, l’agenzia incaricata.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!

Sportello Alimentare di NOVEMBRE 2019

E’ uscito lo Sportello Alimentare di NOVEMBRE 2019

Molti eventi riguardanti il settore alimentare, tra i quali:

SIMEI-28°Edizione Salone Internazionale Macchine per Enologia
Quando – 19-22 Novembre 2019
Dove –Fiera Milano-Rho
Info-https://www.simei.it/visitatori

BIOLIFE 2019-Prodotti biologici dell’arco alpino-
Quando – 21.11-24.11.2019
Dove –Fiera di Bolzano
Info-https://www.fierabolzano.it/biolife/


E molte news dal settore:

La nutrizione e l’educazione alimentare in Italia non esistono. Tutto è affidato a lobby e aziende.

Siamo un paese strano che dice no all’etichetta a semaforo senza sapere bene cosa sia e che non vuole una tassa sullo zucchero perché penalizzerebbe la Coca-Cola e la Nutella. Ma quando si parla di cibo e nutrizione ci sono altre stranezze che imbarazzano. C’è la favola del pomodoro cinese inventata da Coldiretti, per cui milioni di italiani sono convinti che un pezzetto di polpa rossa asiatica sia presente nella passata o sulla pizza Margherita. Poi c’è la storiella del grano canadese pieno di glifosato usato per i nostri spaghetti anche se le analisi delle Asl dicono il contrario.

Il Natale inizia a metà ottobre. I supermercati inaugurano il periodo delle feste con oltre due mesi di anticipo

Per molti supermercati la metà di ottobre è la data di inizio del periodo natalizio. Sugli scaffali si vedono pandori e panettoni mignon da 100 grammi firmati Bauli, Balocco… venduti a un euro e affiancati da scatole di cioccolatini in confezione regalo. Qualcuno propone in bella vista anche cotechini e zamponi. Più o meno nello stesso periodo anche nella casella della posta arrivano volantini come quello di Lidl con la scritta “Magico Natale” che annunciano l’inizio del periodo di feste. Sui volantini non ci sono ancora i dolci tipici, ma il sito della catena ricorda che dal 14 ottobre la disponibilità del panettone Favorina da 1 kg al prezzo di 3,29 euro.
Nella lista dei prodotti c’è anche il Babbo Natale di cioccolato, il torrone, il marzapane… Ma non è l’unica catena di supermercati ad aver scelto di anticipare il periodo natalizio. Sul sito di Esselunga puoi comprare i panettoni Loison e Vergani a 13-14 euro e i dolci di Borsari da 100 grammi a un euro. Il volantino di Carrefour annuncia un periodo di Natale che inizia il 25 ottobre e finisce il 24 dicembre. Il paradosso è che mentre in Sicilia e in altre regioni del Sud a metà ottobre si fa ancora il bagno a Milano i supermercati vendono il panettone.

Per consultare e scaricare il bollettino completo clicca qui!