IL NOSTRO BENESSERE (e malessere)

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Vi piacerebbe abitare in un paese in cui il ministro del Tesoro dicesse di volersi occupare
delle seguenti sei cose:
– Il livello di libertà e opportunità che le persone possono avere
– Le possibilità di consumo che le persone possono avere
– La distribuzione delle possibilità di consumo che le persone possono avere
– Il livello di rischio che le persone devono sopportare
– il livello di complessità che le persone devono sopportare
– la sostenibilità di tutto questo.
Con una check list di indicatori pel misurare tutto questo e modificarlo in meglio.
Vi piacerebbe vivere in un paese così?
Il ministro del Tesoro dell’Australia lo sta facendo dal 2001 e ora lo fa anche la Nuova
Zelanda e altri paesi.
Perché anche non noi? ’
È una domanda che Enrico Giovannini, allora Presidente dell’ISTAT, ha rivolto ad un vasto
uditorio, una decina di anni fa.

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Autore

PROFILO DELL’AUTORE: 
Dott. Giovanni Mattana: Già presidente AICQ Nazionale, AICQCN e Federmanagement, da molti anni si occupa di Responsabilità Sociale e Sostenibilità, anche come delegato AICQ CN.

SEMINARIO GRATUITO: PULIZIA E SANIFICAZIONE NELLE IMPRESE ALIMENTARI

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   Milano, venerdì 18 SETTEMBRE 2020 (ore 14:30 – 17:30)
Sede AICQ Centronord – Via Mauro Macchi, 42
 

SEMINARIO GRATUITO

 

del ciclo “La Qualità per la Sostenibilità” 

 

PULIZIA E SANIFICAZIONE NELLE IMPRESE ALIMENTARI

Le operazioni di pulizia e sanificazione costituiscono uno dei principali prerequisiti nelle
aziende alimentari. Il seminario si propone di illustrare le funzioni dei principali prodotti
impiegati, la loro corretta gestione in ambito operativo e di sicurezza. Verranno inoltre
analizzati i requisiti di BRC, IFS e FSSC 22000 correlati a tali attività.

>> Leggi la locandina per conoscere il programma e tutte le informazioni

L’evento è in presenza e in videoconferenza. I posti “in presenza” sono limitati per rispettare il distanziamento, e verranno assegnati in funzione del ricevimento dell’iscrizione.

 

>> Per iscriversi inviare una mail a: segreteria@aicqcn.it

Webinar CPIA di Venezia con AICQ

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Il CPIA – Centro Provinciale Istruzione Adulti  – di Venezia e l’ Associazione Italiana Cultura Qualità hanno organizzato un interessantissimo Webinar per il 9 luglio 2020, dalle ore 10 alle ore 12, sul tema: “L’autovalutazione e la valutazione nei CPIA per orientare le scelte, favorire il miglioramento e l’innovazione”.
 
L’evento è stato organizzato in sinergia con il Settore Education di AICQ.
 
La partecipazione al Webinar è gratuita ma è obbligatoria l’iscrizione accedendo al seguente link
>>> http://svel.to/1iec

Agli iscritti saranno inviate le istruzioni per accedere al webinar con GoToMeeting.

 

 

 

Sportello Alimentare di LUGLIO 2020

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E’ uscito lo Sportello Alimentare di LUGLIO 2020

Ecco tutti gli eventi principali:

Sana 

 32° salone internazionale del biologico e del naturale

Quando: 3 e 6 settembre 2020

Dove: BolognaFiera Viale della Fiera, 20-40127 Bologna (BO)

MacFrut

Rassegna internazionale del Mediterraneo, dedicata all’ortofrutticoltura

Quando: 8-10 settembre 2020

Dove: Online

Food&Scienze Festival

Salone della Agricoltura-Mantova

Quando: 2-4 ottobre 2020

Dove: Mantova

 

Le principali news dal settore:

  • Giornata mondiale della sicurezza alimentare 2020: “La sicurezza alimentare riguarda tutti, adesso e in futuro”

    La sicurezza alimentare è responsabilità condivisa e l’EFSA celebra la seconda Giornata mondiale della sicurezza alimentare questo 7 giugno 2020 insieme ai suoi partner nazionali, europei e internazionali, tra cui gli sponsor ONU dell’evento, il Codex Alimentarius, l’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) e l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS). Siamo uniti per collaborare a sensibilizzare l’opinione pubblica e ispirare misure volte a prevenire, individuare e gestire i rischi veicolati dagli alimenti, contribuendo alla sicurezza alimentare, alla salute umana, alla prosperità economica, all’agricoltura, all’accesso ai mercati, al turismo e allo sviluppo sostenibile.

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  • Suini al macello: misure per affrontare le questioni di benessere

     La maggior parte dei rischi legati al benessere dei suini al macello è dovuta a competenze inadeguate del personale e a strutture mal progettate e mal costruite. È questa una delle principali conclusioni dell’ultimo parere dell’EFSA sul benessere degli animali durante le procedure legate alla macellazione.

  • Salute delle api

    L’apicoltura è una tradizione antica. In Europa le api da miele vengono allevate da diversi millenni. Le api sono fondamentali per l’ambiente, in quanto favoriscono la biodiversità svolgendo l’essenziale ruolo dell’impollinazione per numerose colture e piante selvatiche. Secondo le stime dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), delle 100 specie di colture che forniscono il 90 % di prodotti alimentari in tutto il mondo, 71 sono impollinate dalle api.

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Sportello Alimentare di GIUGNO 2020

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E’ uscito lo Sportello Alimentare di GIUGNO 2020

Ecco tutti gli eventi principali:

Sana 

 32° salone internazionale del biologico e del naturale

Quando: 3 e 6 settembre 2020

Dove: BolognaFiera Viale della Fiera, 20-40127 Bologna (BO)

MacFrut

Rassegna internazionale del Mediterraneo, dedicata all’ortofrutticoltura

Quando: 8-10 settembre 2020

Dove: Online

Food&Scienze Festival

Salone della Agricoltura-Mantova

Quando: 2-4 ottobre 2020

Dove: Mantova

 

Le principali news dal settore:

  • Ocratossina A negli alimenti: valutati i rischi per la salute pubblica

    L’EFSA ha pubblicato un parere scientifico sui rischi per la salute pubblica connessi alla presenza negli alimenti di ocratossina A (OTA), una micotossina prodotta naturalmente da alcune muffe, che può essere presente in una serie di alimenti tra cui cereali, carne conservata, frutta fresca e secca, e formaggi.

  • Dalla tracciabilita’ genetica alla tracciabilita’ genomica

    La tracciabilità genetica, nata come tecnologia applicata della genetica e della genomica, sta dando un importante contributo al controllo della qualità e sicurezza di materie prime agricole e prodotti trasformati. Si sta dimostrando inoltre un valido strumento per la valutazione dell’autenticità di prodotto e dell’identità di sementi e prodotti di vivaio.  

  • Bar, locali & Covid-19: tutte le indicazioni per la prevenzione del contagio dell’Istituto superiore di sanità

    Dopo mesi di reclusione in casa, finalmente si può tornare a fare colazione al bar, anche se in modo radicalmente diverso rispetto a come eravamo abituati. Mascherine, barriere e ingressi contingentati sono alcune delle nuove regole per ridurre il rischio di contagio stabilite dal Dpcm del 17 maggio che ha dato il via libera alle aperture.

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In ricordo di Franco Taccani

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La foto: SEMINARIO 2 dicembre 2015: “Gli standard IFS e BRC in ultima versione, uno strumento di controllo. Suggerimenti pratici per una efficace applicazione.” A sinistra Franco Taccani, al centro Massimo Raio, a destra Marco Mari

Grazie Franco!

In AICQ CentroNord non ci viene in mente un modo migliore per ricordare Franco Taccani, recentemente scomparso….

Grazie per essere stato uno dei pionieri della qualità nel settore alimentare in Italia come Direttore Qualità della Plasmon Dietetici Alimentari, e anche per i numerosi studi e linee guida pubblicati con l’Istituto Scotti Bassani.

Grazie per aver guidato in veste di Presidente il Settore Alimentare di AICQ per tanti anni, con una costante crescita di competenze e di esperienza.

Grazie per la tua partecipazione a tanti Gruppi di Studio, nei quali hai fatto crescere i giovani della CentroNord, senza mai aver fatto pesare il fatto di essere “Franco Taccani”.

Grazie per le tante pubblicazioni tecniche, che spesso hai ideato, o a cui hai contribuito con il consueto acume

Grazie per i tanti convegni in cui hai relazionato, con la tua immensa esperienza e preparazione, e la tua inconfondibile modestia

Ma grazie soprattutto per la tua umanità e amicizia.

 

Da tutta la AICQ CentroNord

Sportello Alimentare di MAGGIO 2020

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E’ uscito lo Sportello Alimentare di MAGGIO 2020

Tutti gli eventi sono stati sospesi o rinviati a causa della emergenza Coronavirus.

 

Le principali news dal settore:

  • Coronavirus e sicurezza alimentare, le regole da seguire per supermercati, negozi e mercati. Le raccomandazioni del rapporto Iss

    Come devono organizzarsi i supermercati, i negozi di generi alimentari e i mercati per garantire una spesa in sicurezza a consumatori e lavoratori? A questa domanda risponde l’Istituto superiore di sanità, che ha raccolto tutte le raccomandazioni di da mettere in atto in un rapporto realizzato dal gruppo di lavoro per la sanità pubblica veterinaria e la sicurezza alimentare Covid-19, insieme a esperti di altri dipartimenti e Antonello Paparella, professore di Microbiologia alimentare all’Università di Teramo.

  • Il blocco del turismo mette in ginocchio il vino

    Nell’area di produzione della Doc Orcia ogni anno si registrano quasi un milione e mezzo di presenze turistiche e circa un milione di escursionisti giornalieri attratti dalla magica armonia dei panorami, la ricchezza di piccole città d’arte, dalle acque termali ma soprattutto da cibi e vini di grande storia e qualità.

  • Coronavirus: nei campi più cinghiali che lavoratori, sos raccolti

     Nelle campagne mancano lavoratori stagionali per i raccolti che sono facile preda di oltre 2 milioni di cinghiali oltre agli altri selvatici che si moltiplicano senza freni scorrazzando liberamente nei terreni coltivati con gravi danni a semine, foraggi, frutta, ortaggi, vigneti e minacciando gli animali della fattoria.

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Sportello Alimentare di APRILE 2020

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E’ uscito lo Sportello Alimentare di APRILE 2020

Tutti gli eventi sono stati sospesi o rinviati a causa della emergenza Coronavirus.

 

Le principali news dal settore:

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Sportello Alimentare di MARZO 2020

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E’ uscito lo Sportello Alimentare di MARZO 2020

Tutti gli eventi sono stati sospesi o rinviati a causa della emergenza Coronavirus.

 

Le principali news dal settore:

  • Coronavirus, gli agricoltori si mobilitano contro la paura

    I necessari e tempestivi aiuti alle imprese – sottolinea la Coldiretti – vanno accompagnati da una iniezione di fiducia per combattere la psicosi e far ripartire il Paese e per questo la rete degli agricoltori di Campagna Amica ha avviato la mobilitazione social “La campagna non si ferma” per promuovere la bellezza delle aree rurali e la bontà dell’enogastronomia in Italia anche con le testimonianze dirette degli imprenditori che stanno vivendo questo momento di difficoltà.

  • Altroconsumo: un italiano su due spende di più per tutelare l’ambiente

    La spesa impatta non solo su salute e portafogli, ma anche sull’ambiente: ecco perché Altroconsumo ha intervistato1.625 persone tra i 25 e i 74 anni distribuite su tutto il territorio nazionale.

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